5月28日放送のカンブリア宮殿【経営は現場が決める!
感動の仕組みを生んだ奇跡の外食チェーン】で
紹介される牛たん専門店ねぎし!
ランチとしてはちょっと高い1000円を超える価格
設定なんですが牛タンのおいしさは元より麦飯やとろろ
もかなり魅力的なので
今回はそんな牛たん専門店・ねぎしの
牛たん専門店ねぎしのがんこちゃんや種類!
店舗は関西・大阪には?
についてまとめてみました!
牛たん専門店・ねぎしのがんこちゃんって?
![ねぎし 店舗](http://dailytaurus.co/wp/wp-content/uploads/2015/05/store_19180_640X480-300x225.png)
東京に出張した際に一度だけいったことがある
牛タン専門店・ねぎし。知人に美味しいとすすめられて
いったのですがTVの放送でもわかるとおり行列
になってました。
そしていざ注文するときになって牛タンにも
種類を付けてセットにしているねぎし
赤たん、白たん、ねぎしなどがメニューにあり?となったん
ですが
後日帰ってきて調べてみると
画像参照↓
![ねぎし 牛たん](http://dailytaurus.co/wp/wp-content/uploads/2015/05/img_category_01-300x168.png)
知らなかったんですが牛タンでは先の方と根元の方では
全然固さも違っており
柔らかいたん元の部分を白たんといい、厚切りにしたものを
しろたん、薄切りにしたものを店名にもあるねぎしと
名付けていて
少し固いたん先の部分を赤たんといい、少し固いイメージから
薄切りにしたものをがんこちゃんというようです!
上手いネーミングセンスですね、さすが経営がうまく儲かって
いる会社の社長さんは目の付け所がよく名前を付ける
ことで分かりやすくしてます。
ちなみに白たん、赤たん、がんこちゃんはすでに
商標登録されていてこのアイデアを他の飲食店
が真似しようと思ってもできない仕組みになっています。
前置きが長くなってしまいましたが
私が食べたのはがんこちゃん定食!
![ねぎし がんこちゃん](http://dailytaurus.co/wp/wp-content/uploads/2015/05/8679241491_e10d85bf3f_b-300x169.jpg)
理由はこんな種類なんて知らず牛タンの中で一番安かったから
です(笑)確か1000ちょっとだった思い出が・・
しかし、これがおいしかった!
![ねぎし がんこちゃん](http://dailytaurus.co/wp/wp-content/uploads/2015/05/img17c0d646zikezj-300x225.jpg)
がんこちゃん確かに少し焼き肉で食べるタンよりは
肉厚な分固いんですが
少し切れ目が入っていて食べにくくなく、たれとの相性も
バッチリです。
歯ごたえもわるくないですし、そもそも柔らかい肉が
食べたいならロースとか頼みますしね。
値段もリーズナブルですし、むしろとろろも漬物もついて
これなら全然満足できるんではないでしょうか。
ねぎしは麦めしはおかわり自由なんで次回行ったときは
はぜひ柔らかいほうの白たんを食べてみたいです!
ねぎしの店舗は関西・大阪には?
大阪に住んでいるので東京にしかねぎしの店舗がないのかな
と思って調べてみると
結論からゆうと関西・大阪には現在残念ながら店舗はない
ようです!
現在、「牛たん とろろ 麦めし ねぎし」は東京に32店舗、
横浜に1店舗。
しかなく首都圏に集中して出店しておりその他の地域には
ない状態なんですね。
TVで紹介されても東京になんからの用事で出かけないと
食べれないのは苦痛ですね。
まとめとして
カンブリア宮殿で紹介されますます人気が出そうな
牛たん専門店ねぎし!ぜひ、全国展開してほしい店
の一つです。
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